麦蒿鲜嫩的时候可以当作野菜食用，凉拌、做包子、做饺子、炒鸡蛋或做汤等都可以。
麦蒿包子的做法：
1、麦蒿经过焯水后挤干水分，切碎。
2、酵母粉用温水调开加入到面粉中揉成面团，放温暖处发酵。
3、猪肉切成丁加入酱油腌一会。
4、麦蒿洗净取出，挤干水分后切碎。
5、韭菜摘洗干净后切碎。
6、将所有材料放入干净盆中，加入油，味极鲜酱油，盐，鸡精调匀成包子馅。
7、面团发酵成两倍大，呈蜂窝状就发酵好了。
8、将面团揉匀，揉成长条，切成剂子。
9、将剂子擀成饼。
10、取一个饼，放入馅料。
11、包成大包子。
12、全部包好后，经过二次发酵30分钟，上锅蒸熟。开锅15~20分钟即可。
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