用料
甜面酱 1包，大概180克
猪肉馅 500克
姜 2片，切末
蒜 3瓣，切末
食用油 适量
蔡林记热干面挂面 适量
武汉炸酱面的做法
锅热了，倒油（尽量多放一点，炒好的炸酱被油整个浸泡住，比较不容易坏）。放入姜蒜末，稍微翻炒。
倒入猪肉馅，小火慢慢炒，把水分炒干，肉馅炒熟。
倒入甜面酱，继续小火翻炒，炸酱就做好了。盛出来，装保鲜盒，吃不了的就放冰箱冷藏。
煮面。锅里倒水，烧开了放入热干面，开锅的情况下，调小火，煮7分钟，就好了。
小贴士
1.煮好的热干面可以直接拌炸酱吃，稍微舀一点炸酱里的油，会比较容易拌匀。
2.想吃芝麻酱和辣椒的可以自己加。加过芝麻酱的面，很容易干，要多放一点水拌匀。
3.口味重的，可以在拌面的时候稍微加一点老抽和生抽，颜色更深，口味更咸。
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