咸菜又没营养又对身体有害，为什么还有那么多地方腌咸菜？

咸菜实际上有很好的营养价值。如果腌制方法科学，腌制时间合理，适当食用对身体也无害。咸菜富含多种氨基酸，能散发美味，有助于改善菜肴味道，促进胃酸分泌，提高食欲和消化能力。因为它美味可口，可以食用，可以做成各种各样的美味菜肴，并且被许多人自然腌制。

咸菜、酸菜、泡菜、腌菜其实都是一样的，甚至可以理解它们是一种食物，不同地方的腌制方法和食物材料也不同，所以也有不同种类的泡菜。比如南方的泡菜选择多种蔬菜，生姜、辣椒、青菜、豇豆、萝卜，似乎任何蔬菜都可以放入腌制罐中，大多数北方都是大青菜、白菜。很多信息中都会介绍，泡菜的腌制过程可能会产生大量的“亚硝酸盐”，而这些亚硝酸盐是致癌成分，如果人体摄入过多，对人体有害，所以每个人对泡菜的印象应该不是很好。

然而，长期食用腌菜也会对身体产生不利影响。营养不良。咸菜在生产过程中经过腌制发酵，新鲜蔬菜中原有的维生素、矿物质、色素等营养成分在生产过程中有不同程度的流失，最终成品的营养成分最少。可以想象，长期食用这些营养价值低的咸菜会导致营养元素缺乏，从而导致长期营养不良。

事实上，从中国家庭咸菜的高使用率来看，完全放弃咸菜几乎是不可能的。然而，为了控制日常生活中咸菜的食用量，每人每天不应超过6克。另外，尽量选择一些新腌制的咸菜，避免吃老咸菜。

为何说咸菜又没营养又对身体有害？还有那么多地方腌咸菜？

因为咸菜虽然没有营养，但是非常的好吃，所以会有很多地方腌咸菜。

因为咸菜虽然没有很大的营养价值，但是他口味比较独特

亲爱的，原因可能是因为它其实对于我们的身体还是有很多好处的。