主料
猪肉 300
油麦菜300
面粉200
辅料
水适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
花椒粉适量
盐适量
葱适量
姜 适量
步骤一
面粉加入水，用筷子搅到可以用筷子提起面团来，再加一点点干面把面揉成柔软光滑的面团，面一定要软，稍微不沾手就可以，盖盖饧二个小时以上
步骤二
香菇用冷水泡发好洗干净，五花肉去掉皮。香菇和猪肉剁碎
步骤三
剁碎的肉馅加入葱花，酱油和盐搅匀腌制5分钟。拉肠粉兑水搅匀
步骤四
一汤勺的拉肠粉浆倒入长方形的蒸盘里(我这里用的是烤箱的不粘方形披萨盘，所以不用在盘底涂油)。再加入一汤匙肉馅，要用汤匙把肉馅铺均匀。
步骤五
因为拉肠粉浆很溥，需要轻轻的晃动来调整均匀粉浆。水开后入锅蒸2
步骤六
熟了的肠粉是全透明的。
步骤七
用刮刀顺一个方向卷起。
步骤八
这里是一个大人的份量，要蒸4次才能完成。
步骤九
葱花，酱油和花生油搅匀，开水后上锅蒸2分钟
步骤十
撕去一点皮，可以看到，不论上层还是下层，都非常薄，满满的馅吃起来根过瘾呢！
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