A、过滤是将不溶于液体的固体和液体分离的一种方法，属于混合物的分离，属于物理变化，故A错；B、水通电生成氢气和氧气，有新物质生成，属于化学变化，故B正确；C、静置沉淀是大的颗粒自然沉积的过程，没有新物质生成，属于物理变化；D、活性炭吸附是利用疏松多孔的结构将杂质吸附在表面，没有新物质生成，属于物理变化．故选：B．
