牛肉干做法

2026年09月23日 22:55

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牛肉干做法如下：

工具/原料：大葱、生姜、牛肉、清水、碗、鸡蛋、五香粉、生抽、蚝油、料酒、锅、油、花椒粒、孜然粒和辣椒粉、熟芝麻。

1、大葱和生姜洗干净切成斜段和生姜片，牛肉用清水浸泡20分钟，将上面的筋膜去掉，切成片再切成长条放到一个打碗里。

2、里面打入一个鸡蛋、五香粉、生抽、蚝油、料酒、葱段和生姜片。用手抓拌均匀腌制一小时左右。

3、锅中倒油，油温五成热，将腌制好的牛肉一条一条放进锅里，小火慢炸。牛肉条炸至微干捞出控油。

4、将炒锅洗干净，锅中加入少量花生油，小火将花椒粒、孜然粒和辣椒粉炒出香味。将炸好的牛肉干放进去。

5、让牛肉干全身都裹上调料，出锅前撒上熟芝麻即可。