解题思路：此题考查的是发酵技术在食品制作中的应用的知识，制酒要用到酵母菌，据此作答． 微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．可见B符合题意． 故选：B ,12,酵母菌在什么条件下，可以将葡萄糖转化成酒精（ ） A．有氧 B．无氧 C．有氧、无氧均可 D．先有氧，后无氧
