喝咖啡过量会导致体内黑色素聚积，使肤色黯淡。所以中午12时以前摄入咖啡应尽量少于70克，而一天之中则以不超过3杯为宜。
大剂量的咖啡因是一种毒品，能够导致“咖啡因中毒”。咖啡因中毒包括上瘾和一系列的身体与心理的不良反应，比如神经过敏，易怒，焦虑，震颤，肌肉抽搐(反射亢进)，失眠和心悸 。
