我做的甜酒为什么只是甜，没有酒味

2026年09月23日 18:35

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网友（1）：

甜酒为只是甜，没有酒味原因有二；

一是装米酒的容器没有做到抄无水无油；

二是发酵过程中没有密封好进了空气，导致酒曲失效，因此没有酒味。

甜酒以无色烈酒、白兰地、琴酒或其它蒸馏烈酒与水果、花卉、植物或这些原料所榨的纯净液汁及其他天然料混合之后再蒸馏而成。过滤、浸化是甜酒制造上最重要的手法，而蒸馏则是必要的过程。

扩展资料：

酿酒剩下的糟粕，再加上食盐混和后，叫“糟麻”。人们把它贮藏起来作为长期煮汤之用，亦有人把它和鲜鱼一起煮，味道极佳。根据美国联邦法律，甜酒（Cordials）与利口酒（Liqueurs）意义相同，无论使用哪一种字词，一般美国人总认为甜酒的制成，其中须含2.5%以上的蔗糖或葡萄糖。