大闸蟹洗净，与黄酒一起倒入锅中，使螃蟹喝醉。加入生抽、料酒，再加入味极鲜酱油，中火煮开即可。
主料：大闸蟹2只、黄酒150克、生姜50克、纯净水500克
辅料：红糖50克
1、将大闸蟹清洗干净
2、准备好黄酒或者花雕酒，纯净水，生姜和红糖
3、将清洗干净的大闸蟹放入锅里。
4、再将黄酒放入锅里，让大闸蟹先喝醉，大概30分钟以上
4、再依次放入红糖、姜丝和纯净水，大火煮开
5、煮开之后，火力调节键转2档，用小火炖30－60分钟，即可出锅
6、成品如图。
注意事项：
1、熬制汤料时，不加水，纯味极鲜酱油。
2、要放在冰箱冷藏。
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