煎柿饼的家常做法大全怎么做好吃视频

用料主料
柿子4只
生粉适量
辅料
食用油
适量
煎柿饼的做法
1.去蒂去皮，放入容器搅拌均匀
2.至于加多少，搅拌的痕迹不消失就可以了，面粉加多了也没事，就是口感不一样
3.锅热了加入适量食用油，用勺子舀适量柿子糊放入平底锅中，一次可以多煎几个，看你舀的糊多少而定
4.煎到下面变色，整块凝固，用筷子辅助翻面，饼子很软，一定要小心
5.两面煎好了，出锅

柿子洗净剥去外皮，将果肉放入大碗中用勺子按压成泥；加入白糖搅拌融化，加入面粉，用手和成光滑柔软不粘手的面团；将面团分割成大小均匀的小剂子，搓圆用擀面杖擀开成圆形面片，包入适量红豆沙将口捏紧，搓圆再按扁成小圆饼状；平底锅倒入少许油，用小火加热，放入柿子饼煎至双面金黄即可出锅。
小贴士：1、煎柿子饼要用小火，大火很容易将表面煎焦而内部又没熟透。2、如果觉得果肉中的小月牙影响口感可以剔除，也可以用食物搅拌机将柿子果肉搅打成细腻的果泥。我喜欢有果肉的口感就没有搅打。3、面粉的用量可以根据柿子的大小适量调整。但不能完全用糯米粉来代替面粉，用糯米粉做的不管是煎还是蒸都会塌陷不成形，口感也会黏糊不好吃。4、柿子本身有甜味，柿子饼不用放糖已经有淡淡的甜味。5、两个柿子做出的柿饼分量比较多。如果想要尝试一下的朋友可以先用一个柿子来做。