这个问题要看你做什么用了,如果食用的化,其实芦头好坏没有太大意义,营养成分一样。人参主要成分就是人参皂苷和人参多糖,主要在人参体和人参须内。如果是野山参,就有一定的区别了,芦头的形状可以区分野山参的生长年限及生长环境,对野山参的卖相和品质还是有一定的影响的。