A.由结构可知,棉酚的分子式为C30H30O8,故A正确;B.苯环和-CHO均可与氢气发生加成反应,则1mol棉酚在特定条件下最多可与12mol H2加成,故B正确;C.含酚-OH可发生取代、氧化反应,含-CHO可发生氧化反应,而不能发生消去反应,故C错误;D.分子中含6个甲基,均为四面体构型,则所有C原子不可能在同一平面内,故D错误;故选AB.