B是错的。 在pH为3时，虽然图中淀粉的剩余量是相同的，但在pH为3时，酶可以催化淀粉水解，酸也会促进淀水解，而pH为9时只有酶的催化作用，所以两种pH下酶的催化效率应该是不同的，也就是说在pH为3和pH为9时酶的活性是不同的。
C不正确，因为ph13降到7后，淀粉酶活性会有所增加，因而淀粉含量会降低
