洋葱怎么炒才脆？

火腿肠炒洋葱

材料

火腿肠、洋葱、柿子椒、生菜、油、胡椒、盐

做法

1：把火腿肠切厚0.2cm的圆片，洋葱和柿子椒切丝备用。 
2：锅中倒入少许油，7分热下火腿片开小火慢慢煎，两面煎煎到两面有点点焦的时候就好了，捞起来备用。 
3：锅中少许油倒入洋葱，柿子椒丝炒熟放点盐、胡椒。 
4：盘底铺一层生菜，中间倒入炒好的洋葱和柿子椒，周边摆好煎好的火腿片就做好了。 

吃的时候用生菜裹上火腿和菜，油而不腻！

材料

原材料：洋葱三个（红洋葱，白洋葱也可以），油辣子（这个是我提前做好的，在我的文章有详细的油辣子做法） 
配料：盐，生抽，耗油，胡椒粉，花椒粉，孜然粉

做法

1、 洋葱切条状 
2、 锅里放入油加热至5成，放入洋葱炒至5成熟 
3、 加入油辣子，2~3勺（里面有干辣椒及红油），盐，生抽，耗油，胡椒粉，花椒粉，孜然粉 
4、 炒至洋葱变软即可入盘

小诀窍

PS：爱吃辣的朋友，千万别错过了哦~~~

鸡蛋炒洋葱

材料

鸡蛋3个，洋葱100克

做法

1.1）鸡蛋打散加盐调味 2）平底锅下油，爆香洋葱 3）倒下蛋液，小火煎反面一次全熟则可

小诀窍

蛋液中加少许水，煎出来的蛋滑嫩。

一、食材：

主料：洋葱180g 

辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量

二、步骤：

　　1.洋葱入水洗净

　　2.切丝

　　3.锅里加油热

　　4.加入洋葱丝炒

　　5.加入盐

　　6.加入鸡精和酱油

三、成品展示：

洋葱清洗干净，切成片猪肉洗净切片，炒锅加油烧热，放入猪肉边炒再放入洋葱翻炒，再加入食盐酱油味精翻炒至食材熟透就可以了。

猪肉切丝或切片，放料酒，酱油，少许盐入味儿，然后放淀粉上浆，洋葱切丝或切片。
锅内放底油，油热（不要冒烟)先放肉炒至变色，放洋葱翻炒，放酱油，盐，加一点水，多少看情况，如洋葱很嫩，一超就出汤，可不加水。炒熟出锅时勾芡与否两可。
这样做的洋葱最好吃，比咖喱牛肉洋葱还好吃。

切丝炒蛋，很美味