鱼腥食物包括哪些

鱼腥食物包括水生各种鱼类、海产品，比如海星、鱿鱼、虾等。

水体中的藻类、细菌和真菌会产生有典型土腥气的土臭素，此外，这些微生物还会产生“2-甲基异莰醇”等多种挥发性有机物，也会带有腥臭的异味。

鱼的腥味除了与自身因素有关之外，环境因素也会对它造成影响，比如淡水鱼，由于这类鱼一般生活在池塘、湖泊里，这些地方的腐殖质比较多，十分适合微生物的生长。而含有土腥味的细菌附着在一些硅藻或是水草上，淡水鱼通过食物链摄入这些物质，久而久之，这些土腥味就会进入鱼的肌肉、血液和组织细胞里，最终产生我们闻到的腥味。

鱼

鱼大部分是冷血动物，极少数为温血动物，用鳃呼吸，具有颚和鳍。现存鱼类可分为两个主要族群：软骨鱼类（如鲨鱼等）和硬骨鱼类（线状鳍和波状鳍的鱼类）。这两种族群的鱼类都首先出泥盆纪早期。线状鳍鱼中较进阶的一群称为硬骨鱼，在侏罗纪时开始进化，已变成个体数量最多的鱼类。另外也有数种已绝种的鱼类。

鱼，相伴人类走过了五千多年历程，与人类结下了不解之缘，成为人类日常生活中极为重要的食品与观赏宠物，但人们对什么动物是鱼，鱼的定义应如何下，却知者甚少。随着科学的发展，人们对鱼所下的定义也发生了很大的变化。