多肉可以水培。
多肉水培养护有利于初期生长，生根迅速且不易长虫。水培根系发达的品种，可将根系完全浸泡，对于根系少的品种，根系稍微接触水或悬空在水面就行。水培要用无污染的水，自来水要晾晒1至2天再用，保证水质清洁及时换水，不要被强光暴晒要在散光充足的环境下养。
多肉
多肉植物是指植物的根、茎、叶三种营养器官中至少有一种是肥厚多汁并且具备储藏大量水分功能的植物。至少有一活种组织，能储藏可利用的水，在土壤含水状况恶化、植物根系不能再从土壤中吸收和提供必要的水分时，它能使植物暂时脱离外界水分供应而独立生存。
有时候人们喜欢把这类植物称为沙漠植物或沙生植物，这是不太确切的。多肉植物确实有许多生长在沙漠地区（包括仙人掌科、番杏科、景天科、大戟科、夹竹桃科、天门冬科等50多个科的部分植物），但却不是都生长在沙漠，沙漠里也还生长着许多不是多肉植物的植物。
由于长期适应干旱环境的结果，仙人掌类和多肉植物的营养器官发生了非常大的变化，原本的叶片在大多数仙人掌类植物中已退化为针状叶，在大戟科多肉植物中也常仅成痕迹或早落。
以上内容参考：搜狗-多肉植物
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