蜂蜜到底用不用放冰箱

蜂蜜可以放在冰箱中储存，也可以放在常温、干燥、避光的环境下蜜蜂保存。
蜂蜜的含水量非常低，并且蜂蜜中含有酸类和高浓度糖类物质，具有很好的抑菌性，所以放在常温、干燥、避光的环境下保存不容易变质。如果想要更好的保鲜或者没有良好的储存环境，可以放在冰箱中冷藏。由于低温会加快蜂蜜结晶速度，但不影响正常食用。
除了需要注意保存，平时喝蜂蜜水时也要避免用开水冲泡，这样不利于全面吸收蜂蜜的营养。

不需要。纯正蜂蜜是蜜蜂采集花蜜酿造而成，含有酸性物质和高浓度糖类物质，并且水分含量低于20%，所以常温下即可保存，当然放在冰箱也对于保存十分有利。

蜂蜜需要放冰箱。
蜂蜜是一种怕热不怕冷的物质，所以最好把蜂蜜冷藏保存，尤其是在炎热的夏天，这个时候就可以把蜂蜜放在冰箱中保存，这样可以有效延长蜂蜜的保质期，防止蜂蜜变质，不过当蜂蜜放在冰箱中冷藏保存的时候，蜂蜜会根据甜度的不同出现不同程度的结晶。
蜂蜜保存宜放在低温避光处。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。
蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染，不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等同储存)。

蜂蜜不一定放到冰箱保存。
中国农业科学院蜜蜂研究所、蜂产品研究室研究员、中国养蜂学会、蜂产品加重专业委员会主任张红城指出，蜂蜜的保质期能够达到三年，在三年储存期间只需要放在阴凉干燥处储存就可以。