炸酱面
主料main
金龙鱼优+活性发酵空心挂面100克 五花肉180克 甜面酱40克 黄豆酱50克 料酒15克 食用油20克 细砂糖10克 黄瓜1/3根 黄豆40克 胡萝卜1/3根1人份
辅料others
大葱1小段 清水100克
如果说食物可以给人带来幸福感，那么面条绝对算其中一种美食，对于面食爱好者的我来说，炸酱面的地位绝对是无法撼动的！
炸酱面的做法
步骤step
1
准备好需要的食材。
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2
把五花肉冲洗干净，切成小块。
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3
锅中倒入食用油，下入肉末炒熟，加入黄豆酱、料酒和糖。
步骤step
4
继续加入甜面酱和清水拌匀。
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5
直到酱汁的水分被煮干，放入切好的大葱。
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6
稍稍翻拌下即可出锅。
步骤step
7
提前泡发好的黄豆入煮锅煮熟，捞出备用。
步骤step
8
重新往锅中倒入适量的清水煮沸，把空心挂面放入锅中，煮6～7分钟至熟。
步骤step
9
把面捞出放入面碗中，放上2～3勺炸酱，接着继续放上黄豆、黄瓜丝和胡萝卜丝。
炸酱面的成品图
炸酱面的烹饪技巧
技巧tips
煮炸酱时，要记得中途时不时要搅拌下，以免糊底！
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