表面积:(5×1+5×3+1×3)×2 =(5+15+3)×2 =23×2 =46(平方厘米). 体积:5×1×3-1×1×1 =15-1 =14(立方厘米). 答:剩下部分的表面积是46平方厘米,体积是14立方厘米.