豆沙小馒头用什么方法做出来很美味呢？

豆沙小馒头用什么方法做出来很美味

食材

南瓜泥 100克

中筋面粉 170克

蜂蜜 10克

干酵母 2克

豆沙(夹馅) 90克

方法/步骤

1

把南瓜子削皮切成块。把它们放到蒸笼里蒸15分钟。



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取100克凉温南瓜泥，放入盆中。将170中筋面粉、10克蜂蜜和2克干酵母放入混合物中。



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揉搓后，加入3克猪油，继续揉搓。猪油馒头即使冷也不会变硬。



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放入碗中，盖上塑料膜发酵。



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发酵至1.5-2倍大小。当面团被拉开时，有大量的蜂窝状组织，说明发酵良好。

在桌面上撒上玉米淀粉或干面粉，以防粘上。取1/4面团揉匀，然后擀出又长又细的长条，把两边不规则的多余面团切掉，将红豆沙搓成细条放在面团的一侧。把剩下的面团用清水刷一下。



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从豆沙馅的侧面开始，紧紧地卷起来。轻轻地来回摩擦，使其光滑。



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将端面朝下，用锋利的刀切成小颗粒。



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将间隔放入蒸笼，盖上盖子发酵至明显肿胀。



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中小火在整个过程中。开水后10分钟内可以熄火。



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熄火冷却3-5分钟，然后取下盖子，趁热把锅放在通风的篮子里冷却。南瓜蜜和豆沙馒头准备好了。南瓜、蜂蜜、豆沙，甜而香，嫩而软。太适合孩子们的口味了。



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