扁穗冰草为多年生草本。
1.根
须根状，密生，具沙套，有短根茎，生长第一年，每个枝条有5～10条细根，每丛不少于30～50条；老龄株丛，每丛不少于300～500条根；大量的根分布在0～20cm土壤层，即耕作层内。
2.茎
茎秆呈疏丛型，直立，基部膝曲，上被短柔毛，株高45～75cm，具2～3节。
3.叶
叶鞘短于节间且紧包茎；叶舌不明显；叶耳短而光，尖锐；叶披针形，卷曲或开展，边缘微卷曲，叶片长7～15cm，宽2～4mm，叶背较光滑，叶面密生茸毛。
4.花
穗状花序，较粗壮，扁而宽，矩圆形，长2～6（8）cm，宽8～15mm；小穗紧密排列整齐，呈篦齿状；颖片具短芒，长1～2mm；每小穗含4～7朵小花，外稃有毛，尖端常具短芒。花两性，一朵小花内有3个雄蕊和1枚羽状二裂柱的雌蕊。花药黄色，长约0.5mm；子房长约1mm，顶端密生柔毛。
扁穗冰草
5.果实
颖果棕色，长约4mm，顶端有毛。颖果与稃片贴合。结实期7～8月，每小穗一般结实3～4粒。种子千粒重2g，每千克种子约50万粒。
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