食材
主料
鲩鱼鳔
300g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
香菜
适量
紫苏
适量
料酒
适量
白糖
适量
步骤
1.鱼鳔洗净，沥干水；
2.水中加姜片，加料酒，下鱼鳔焯熟去腥；
3.鱼鳔焯好用凉水再过净，再沥干；
4.准备葱，香菜，紫苏等；
5.调料汁，碗中加油盐，姜丝，生抽，糖，料酒，蒜蓉调匀；
6.热油锅，下鱼鳔稍为煎炒一下；
7.加入料汁，并且加入适量的水烧开；
8.慢火烧约半小时，收汁，加入备好的香菜，葱和紫苏炒匀即可！
小贴士
鱼鳔比较腥，先焯一下为好！
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