牛肉面家常简单做法

牛肉面家常简单做法如下：

原料：牛肉500克、面条150克、八角2~3朵、香叶3~4片、冰糖20克、姜片2~3片、洋葱1个、桂皮适量、土豆1个、蒜头3瓣、豆瓣酱1小勺、生抽3汤勺、盐适量 土豆1个、胡萝卜1根、西红柿3个。

1、新鲜牛肉买回来，切块儿泡水1小时洗净去血水。

2、西红柿去皮切块备用。

3、洋葱生姜切片备用。

4、铁锅里放一点花生油，直接放入牛肉翻炒。

5、加入适量料酒、生抽蚝油白砂糖翻炒入味同时放入洋葱和姜片。

6、放入西红柿翻炒均匀。

7、放入八角桂皮香叶花椒加入一瓶啤酒炖煮。

8、锅里的热水倒满炖1.5个小时后放入土豆丁和胡萝卜丁再炖半个小时．加盐和鸡精调味，再加一点老抽调色，完成可以出锅，下面条浇上汤汁即可。

用料：牛肉一块（约400克）、盐适量、油菜适量、葱白一段、姜1块、食用油适量、老抽适量、黄酒适量、生抽适量、香叶4片、面条250克、香菜1根、桂皮适量、花椒八粒、八角两个、大蒜五瓣。

步骤：

1、用户需要将牛肉用清水浸泡15分钟，反复洗净无血水，将准备好的牛肉洗净切小块备用。

2、锅中放清水，放料酒、姜葱、牛肉一起下锅焯水，煮10分钟，捞出沥干水分待用。

3、锅中放油，把准备好的，大料、香叶、花椒、桂皮、葱姜蒜，爆香。放入肉牛一起翻炒均匀。

4、加入老抽、生抽、黄酒、翻炒均匀，牛肉上色，再放入热水，大火煮开。

5、倒入电高压锅里压20分钟。

6、炖肉同时另起锅，放入水煮开煮面条，放青菜焯水。

7、煮好面捞出来，放入一个大碗中，加入牛肉汤和牛肉块，青菜和香菜。一碗香喷喷的牛肉面就做好啦。

以上内容参考  百度百科-牛肉面