自己怎样做烟肉？

2026年09月29日 03:23

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网友（1）：

主要材料：自制腊肉用料，带皮五花肉2斤，海盐适量，花椒适量，八角3个，五香粉5g，大米（烟熏料）适量，陈皮（烟熏料）2大块，红茶（烟熏料）1小包，白糖（烟熏料）30g，腊肉100g，冬笋100g，姜1块，大蒜籽3个，葱1根，生抽适量，料酒适量，干辣椒5个。

1、锅里放盐、花椒、八角、五香粉炒香。

2、把炒好的粗盐在五花肉上用力搓。

3、放太阳底下晒至表皮干但捏起来里面软即可，大约五天左右。

4、拿一烤盘铺上锡纸铺满大米，把陈皮掰成小块和红茶，白糖一起拌匀。

5、烤箱预热220度，烤盘放在最底一层，肉放在倒数第二层，肉上盖上锡纸，烤二十分钟左右烤到黄褐色就可以了。

6、成品图。