羊汤的正宗的关键在于先把羊肉焯水，然后把羊肉和配料炒一炒，放入高压锅炖汤，具体的做法是：
主料：羊肉750克、姜20克、羊肉药材一包
辅料：油10毫升、味精少许、盐5克、料酒10毫升、胡椒粉3克
1、先把羊肉焯水备用。
2、在高压锅里用油爆香姜，下入羊肉和调味料煸炒。
3、煸炒后下适量的水。
4、用高压锅压制45分钟。
5、熬煮好的汤下盐和味精调味即可。完成。
注意事项：
1、羊肉焯水去血末去腥。
2、羊肉爆炒下人调味料一起煸干水分。
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