生蚝煎蛋的做法：
主料：生蚝肉150克、鸡蛋2颗。
辅料：香葱4根、生姜3克、料酒5毫升、精盐2克、红薯淀粉3克、食用油20毫升。
步骤：
1、各式食材准备。
2、生蚝肉清洗粘除的杂质，沥水备用；红薯淀粉加清水稀释待用。
3、香葱洗净切细末，生姜切丝；鸡蛋磕入碗中，加料酒，盐搅打成蛋液。
4、锅中注入油，下姜丝炝锅。
5、出香味后，下生蚝肉。
6、略煎制后倒入红薯淀粉。
7、倒入鸡蛋液。
8、煎制蛋液半凝固的时候，撒入香葱末。
9、轻轻的翻面。
10、中小火煎至熟透，即可出锅。
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