赤砂糖就是红糖吗

赤砂糖不是红糖。

赤砂糖，晶粒较大，晶面明显，色泽有红褐、赤红、青褐、黄褐等，无明显黑点。食时有浓甜的焦苦味，水分和还原糖比较多，浅者质量较好。赤砂糖在人们的日常膳食中是必不可少的调味品之一色，可食用，也可作调味料。

红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎含有蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。著名红糖产地有广西桂林恭城瑶族自治县，云南等地。

扩展资料：

1、红糖营养成分：

红糖含有95%左右的蔗糖，保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人

体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，所以又被称为「东方的巧克力」，其中不仅含有可提供热能的碳水化合物，还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。

1．红糖中含有葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质。

2．红糖中含有叶酸、微量物质。

3．红糖中含有部分维他命和电解质成分。

4．红糖中含有多种维他命和抗氧化物质。

5．红糖中含有氨基酸、纤维素等物质。

6．红糖中含有某些天然酸类和色素调节物质。

2、赤砂糖营养成分：

主要成份是蔗糖，并含有铁质、核黄素、胡萝卜素和烟酸等微量元素。

每100克赤砂糖的营养成分：

能量389千卡

蛋白质0.7克

碳水化合物96.6克

硫胺素0.01毫克

烟酸0.3毫克

钙157毫克

磷11毫克

钾240毫克

钠18.3毫克

镁54毫克

铁2.2毫克

锌0.35毫克

硒4.2微克

铜0.15毫克

锰0.27毫克

参考资料：百度百科-红糖

参考资料：百度百科-赤砂糖