溶解度受温度影响不大的物质结晶时一般采取蒸发结晶的方法；溶解度受温度影响较大的物质结晶时一般采取降温结晶的方法；故使溶液中的溶质结晶析出，常采用的两种方法是蒸发结晶法、降温结晶法． 故答案为：蒸发结晶、降温结晶．
