南瓜米粥怎么做

一、韩式南瓜粥

主料：南瓜300g 糯米粉50g 清水180g 白砂糖1勺 红枣1个 松子3个

制作工艺：

1、南瓜洗净，切去外皮

2、将南瓜切成大小适中的块状

3、在蒸锅中放入适量清水，放上蒸屉，将南瓜块均匀的码在蒸屉上

4、待南瓜蒸至筷子能轻松插入南瓜中即可

5、将蒸熟的南瓜倒入料理机中

6、将南瓜用料理机打磨成南瓜泥

7、将红枣用刀沿着核切一圈，去除枣核

8、将红枣肉切成条状

9、将红枣肉条向内卷其成花朵状

10、在碗中加入50g糯米粉，加入180g清水，用勺子搅和均匀成粉水

11、将南瓜泥倒入玻璃锅中

12、开小火煮南瓜泥

13、待南瓜煮开，缓缓倒入糯米粉水

14、边倒粉水边用勺子搅动直至粉水和南瓜泥融合

15、待南瓜粥煮开，加入1勺白砂糖，并搅和均匀至糖溶

16、将煮好的南瓜粥装入碗中

17、在南瓜粥表面码上红枣肉和松子即可

18、小贴士：

根据个人喜好，可以在南瓜粥中添加汤圆

二、蜜豆南瓜粥

主料：南瓜100克 米饭1碗 蜜红豆50克 白砂糖少许 水适量

制作工艺：

1、南瓜去籽，去皮，洗净切小块，锅中放水，烧开后加入剩米饭把米饭用勺子捣开

2、加入一半的南瓜和蜜红豆，煮开，把南瓜煮的软烂，捣碎

3、加入剩余的一半南瓜，将南瓜煮软，粥变浓稠出锅即可

三、珍珠南瓜

主料：鹌鹑蛋10个 老南瓜200克 青椒1只 生姜一块

辅料：花生油20克 盐8克 味精5克 白糖3克 湿生粉少许

制作工艺：

1、鹌鹑蛋煮熟去壳，老南瓜去皮去籽切块，青椒切片，生姜去皮切片

2、烧锅下油，放入生姜片、鹌鹑蛋、南瓜、青椒片、盐炒至八成熟

3、调入味精、白糖轻炒再用湿生粉芡，淋入尾油炒至汁浓时，出锅入碟