空气炸锅羊肉串做法

食材

• 羊腿肉 1000g

• 大葱或洋葱 一根

• 淀粉 少许

• 盐 两匙

• 鸡蛋 一个

• 糖 少许

• 孜然粒 两把

• 鸡精 少许

• 蚝油 一两

• 孜然粉 适量

• 生抽 两匙

方法/步骤

• 羊腿肉切小块，蛋打散加入淀粉浇进肉内，大葱切块放入肉内，加入蚝油、生抽、糖、盐、孜然粒抓匀。放进冰箱冷藏一小时入味。

  

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• 签子泡一会防糊，串串儿。

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• 放上烤架，正面刷油，放入烤箱中层。 上下管200°，烤制10min。下层放入铺好锡纸的烤盘接油。

  

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  END

方法/步骤2

• 取出后撒孜然粉，手动给肉串翻身，在背面再刷一遍油然后撒孜然粉。放入烤箱中层，上下200°，烤10min。

  

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• 取出肉串再撒遍孜然粉，开饭啦！喜欢的还可以撒些辣椒粉。

  

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• 将腌渍好的羊肉控出汤汁放入锡纸中，锡纸折高 避免掉落，撒些孜然粉。将空气炸锅设定180℃（根据自家炸锅温度状况调整）空转5分钟，将锡纸羊肉放入空气炸锅烤盒里，烤制20-30分钟，期间手动将羊肉翻转令其受热均匀。

  

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方法/步骤3

• 呲啦呲啦喷喷香的空气炸锅孜然羊肉出锅了，一级棒！

  

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• 总结：

  1，羊腿肉切小块，蛋打散加入淀粉浇进肉内，大葱切块放入肉内，加入蚝油、生抽、糖、盐、孜然粒抓匀。放进冰箱冷藏一小时入味。

  2，签子泡一会防糊，串串儿。

  3，放上烤架，正面刷油，放入烤箱中层。 上下管200°，烤制10min。下层放入铺好锡纸的烤盘接油。

  4，取出后撒孜然粉，手动给肉串翻身，在背面再刷一遍油然后撒孜然粉。放入烤箱中层，上下200°，烤10min。

  5，取出肉串再撒遍孜然粉，开饭啦！喜欢的还可以撒些辣椒粉。

  6，将腌渍好的羊肉控出汤汁放入锡纸中，锡纸折高 避免掉落，撒些孜然粉。将空气炸锅设定180℃（根据自家炸锅温度状况调整）空转5分钟，将锡纸羊肉放入空气炸锅烤盒里，烤制20-30分钟，期间手动将羊肉翻转令其受热均匀。

  7，呲啦呲啦喷喷香的空气炸锅孜然羊肉出锅了，一级棒！

原料：
羊腿肉，辣椒粉，孜然粉，盐，孜然粒，芝麻，胡椒粉，食用油
做法：
1、羊肉切成小块，不要切得太小，烤完会硬，一些烤串店为了节省材料也为了熟得快，切得都比较小，我们切得比他们稍大一点就行。

2、羊肉里加入辣椒粉、盐、孜然粉、胡椒粉，再倒一点食用油（为了更容易拌均匀），腌制几个小时。油不用加太多，稍后烤的时候羊肉里面会自动出油。

3、烤箱220度预热，烤盘上铺锡纸，少刷点油，防止烤时羊肉粘在烤盘上，将羊肉平铺在烤盘上，中层，上下火，烤10分钟。

4、烤完取出，将羊肉翻个面，撒芝麻和孜然粒，再烤5分钟，就可以了。

TIPS：羊肉的部位真的很重要，曾经有一次烤串买错了地方，买成了羊排肉，还是穿串烤的，就特别硬，跟羊腿肉真的差太多，羊排肉还是适合整排烤，不适合这样切成块。这样烤完跟碳烤的味道肯定会差一些，但胜在更健康更方便，不受天气地点的限制，有个烤箱就可以了，实在没有烤箱的，用煎锅也可以凑合一下。用这种方法烤土豆块也特别好吃，切成薯角的形状，不用提前腌，200度烤30分钟，中途可以取出翻个面，边缘微微焦的状态最好吃，外面是脆