盐焗鸡翅有哪些做法？

鸡翅是一道很受欢迎的家常菜，做法多样，口味独特，历来都是小孩子最喜欢吃的一道菜之一。鸡翅的做法比较常见的一般是烤鸡翅、炸鸡翅，这样做出来的鸡翅虽然非常好吃，香气四溢，但是吃多了容易上火，而且还不怎么健康。

前几天做了一道非常有特色的广东家常菜，这道菜叫盐焗鸡翅，它以颜值高、香气四溢、肉质Q弹而闻名于世，相信很多广东人都吃过，在广东大街小巷都能看见一些卖盐焗鸡翅的小店，今天就把它的做法跟大家分享出来，希望大家喜欢呀。

盐焗鸡翅一般有2种做法，一种是用粗盐来做，一种就是用水焗做法，我们今天分享的做法就是水焗做法，这种做法的特点就是简单方便、容易入味、颜值高。

材料：鸡翅、生姜

调料：盐焗鸡粉、黄栀子、花生油

1.买回来的鸡翅清洗干净后沥干水分，然后在鸡翅的两面分别切上几刀方便入味，买什么样的鸡翅都可以，也可以用鸡全翅或者鸡翅尖，这些都是可以的。

2.切好的鸡翅放入盆中，倒入准备好的盐焗鸡粉，盐焗鸡粉是咸的，要根据自己的口味选择放多少，搅拌均匀后腌制30分钟，让鸡翅充分入味。

3.把准备好的生姜切成片，黄栀子拍碎，把拍碎的黄栀子放入碗中，倒入适量的开水，黄栀子的颜色会慢慢渗出来。黄栀子是一道中药材，一般中药店有，还是一道天然的染色剂。

取一个砂锅，倒入花生油，把生姜放进去炒香，然后把腌制好的鸡翅倒进去，把鸡翅的两面稍微煎一下，当然不用砂锅也可以，也可以用其他的锅。

5.这个时候要先把黄栀子水过滤一遍，然后倒入砂锅里面，用筷子搅拌一下，最后盖上盖子，用中小火慢慢的焗10分钟左右，这个时候不用加水。

6.时间到了，打开盖子一股香味就飘出来了，鸡翅已经熟了，而且还染上了非常漂亮的黄色，这个时候就可以先把火关了，然后继续盖上盖子，让它焖5分钟左右，这样能更好的让它上色入味。

鸡翅先用料酒，葱姜，蒜腌制一遍去腥。再把葱姜蒜给挑掉，然后加入生抽，蚝油，盐焗粉涂抹均匀腌制入味。腌制入味再放锅里加水蒸熟即可。盐焗鸡翅不仅可以用来蒸，也可以用电饭煲来煮，这两种方法非常方便而且又好吃。

准备好新鲜的鸡翅，用盐腌制十分钟之后，起锅烧油，将鸡翅放入锅中翻炒，等待鸡翅变成金黄色之后加入盐翻炒鸡翅入味再加入其它调味料即可出锅

第一步，准备好鸡翅，最好是新鲜的，因为吃起来会更加有口感。而且还不容易腻，然后根据自己口味用调味料腌制半小时。第二步，热锅放油，再放入葱姜蒜炒香，然后再放入腌制好的鸡翅，煎至两面金黄。第三步，再放水淹没过鸡翅，然后闷煮十分钟即可出锅

首先准备好相应的食材和一些辅助材料，然后将食材清理干净以后放入锅中再倒上一些辅助材料，小火慢炖半个小时就可以吃了，这样做出来非常的好吃，还非常的有营养。