不是说榴莲越大越有肉？

首先，要看榴莲的外观，外观也包括三个方面：第一是颜色，微微发黄的比绿的成熟度要好，但不能太黄，有可能是熟透了；第二个是凸起情况，榴莲每凸起的一个地方就是一块儿榴莲肉，凸起的越大说明肉越饱满，从凸起还能看到里边大约有几块儿肉；第三个要看是否有裂缝，裂缝一般会在榴莲的尖部，裂缝越大说明越成熟，过大的话就很有可能是熟过了，也不好吃，如果没有裂缝的话，说明还要再放放才好吃。
然后，要闻一下榴莲的味道，一个成熟度好的榴莲，会散发出一股明显的“臭”味，这个味道仔细闻一下其实是它特有的“香”，如果闻着没有任何味道或味道很小，基本上就是不熟或者不甜的榴莲，闻的地方在榴莲的尖部或者开裂的地方就行。
最后，要用手拎起来感受一下重量，由于果肉部分比果壳的密度要大，所以果肉越饱满重量也越大，那么同样大小的榴莲，一定要选那个重一点儿的，另外还要说一点的就是，榴莲并不是越大越好，相反，如果个头较小，但是重量相对较重，再加上前边的几个方面都符合的话，一定就是个又饱满又香甜的好榴莲了。

1看颜色，一般偏黄的榴莲较好，黄说明是熟的，暗黄或偏深的颜色更好；2.看尖刺，若刺尖锐细长则不太熟，若尖刺粗钝不怎么扎手，则是熟的榴莲，大的比小的成熟好吃；3.看果柄，选购时捏果柄，有坚硬且湿润的感觉，则是新鲜的，若干涩且皱皱的，则是放置一段时间的。