不需要加什么东西 就是把发面得时间掌握好 然后 就要靠手上的 揉面工夫了 要使劲反复的揉 然后停一会接着再揉 这样反复 循环！扯面是陕西特色，处理陕西当地其他地方吃不到，所以很多人没听说过。。。像油泼面，臊子面，都是扯面
