咸鱼炖豆腐
抵抗力
清热解暑
咸鱼炖豆腐，不仅鲜美入味，而且还有丰富的营养价值。这咸鱼超咸，差不多泡了近一天才烹饪的，和嫩豆腐一起炖煮，口感更加嫩滑，豆腐比鱼还要好吃”
用料
主料
咸鱼350克
内酯豆腐1盒
辅料
油
30克
黑胡椒
少许
蒸鱼豉油
1汤匙
生姜
10克
黄酒
30克
小葱
少许
咸鱼炖豆腐的做法
1.
准备调料
2.
准备豆腐，咸鱼先用清水泡去一部分咸味后洗净切块
3.
锅内倒油，温油下入鱼煎至两面微
4.
把小葱和生姜加入爆香
5.
烹入黄酒
6.
倒入豆腐加入开水盖上盖子大火烧开后转小火炖半小时
7.
之后转大火加入蒸鱼豉油
8.
磨入黑胡椒后熄火出锅
9.
撒上葱花后上桌
咸鱼炖豆腐成品图
烹饪技巧
1.不同的咸鱼咸味也不一样，依照自家的咸鱼调味烹饪
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