谁能告诉我提拉米苏的做法，谢谢啦！

　　提拉米苏（Tiramisu）是意大利的甜点经典，据说吃了美味的提拉米苏之后，会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。而在意大利的传说中，Tiramisu最早起源于士兵上战场前，心急如焚的爱人因为没有时间烤制精美的蛋糕，只好手忙脚乱地胡乱混合了鸡蛋可可粉蛋糕条做成粗陋速成的点心，再满头大汗地送到士兵的手中，她挂着汗珠，闪着泪光递上的食物虽然简单，却甘香馥郁，满怀着深深的爱意。因而提拉米苏的其中一个含义是“记住我”。
　　其实，不需要用什么来表达，都不可能忘记。怎么能忘，又怎么会忘？哪怕喝下了让人迷失的“醉生梦死”，那唇齿游动间，醇厚绵密的提拉米苏余香也会提醒，在一个地方，有那么一个女孩，彻夜赶制的那一份爱的Tiramisu。
　　不过一会，提拉米苏拿上来了，果然优美极至，沈宏非在《甜点》里赞叹道“它以Espresso的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽”，冲击着视觉把其所能唤起的种种错综复杂的体验交缠着演绎，让人的想象如天花乱坠。
　　然而首先吸引我的不是它外貌绚丽、姿态娇媚，也不是它缠绵的传说，而是它的另外的一个更广为人知的意思。
　　提拉米苏，带我走。
　　美味始终会过去，“带我走”的含义，特别让人感怀。什么人可以带我走？带我走之后是天堂还是地狱？还是一辈子的不后悔？“带我走”就像一个赌注，诱惑着赌徒用感情作赌注；“带我走”更像是一课毒草，引诱着相信童话的人放纵情感。在恋爱行星里，那个渴望爱情的女孩将Tiramisu称为“爱情的滋味”，不厌其烦地细细打着蛋，轻轻搅拌着起司，最后在十几个小时的冰冻酝酿后才小心翼翼地品尝着这希望与甜蜜交织的爱情的味道。
　　法一：
　　带Marsala酒配方
　　配方：蛋黄5个、蛋白3个、鲜奶油适量、Mascarpone cheese（马斯卡彭芝士）500g、Marsala酒适量、expresso咖啡、Ladyfinger 手指饼干、无糖可可粉
　　做法：
　　1.五个蛋黄加入2汤匙糖打浓稠至颜色很淡，隔水加温打。三个蛋白加入另外两汤匙糖打到干性发泡。 鲜奶油也一样打到浓稠，要注意的是不要过分打破。
　　2.500g马斯卡彭倒到大盆里，先拌入浓稠蛋黄打均匀。再拌入发泡蛋白、和鲜奶油。加入适量Marsala酒或咖啡甜酒一起打到细致。自行试吃调节果酒用量。
　　3.煮浓缩expresso咖啡两三杯。将数块手指饼干浸一下咖啡，快速取出，保持饼干不要太湿烂也不要太干燥。
　　4.摆入模型。先一层起士奶蛋液、再一层咖啡手指饼干、再一层芝士奶蛋液、再一层咖啡手指饼干、再一层芝士奶蛋液。
　　5.保鲜膜封起来冷藏。至少四个小时以上即可。隔夜风味更佳。
　　6.享用前再均匀撒上无糖可可粉。
　　做法二：
　　传统配方
　　配方：马斯卡彭（Mascarpone cheese）、Ladyfinger 手指饼干、蛋黄、蛋白、鲜奶油、浓缩咖啡、高纯度无糖可可粉。
　　其中的鲜奶油、蛋黄、蛋白三件都需要分别充分打松。起士则需准备于较大的搅拌容器中，与三件先行打发物充分混合，制成起士奶蛋液。
　　无可否认，做提拉米苏的确有一定的难度，对于许多人来说，未能成功做出一个象样的蛋糕，必定是某个过程出了乱子，分量、手法、次序、温度。细心揣摩，就能成功地做个属于自己的漂亮蛋糕。
　　1、容器及工具要干净，即无多余的油和水。
　　2、放材料的时候要均匀，不要一下全部倒入。
　　4、要注意加材料时的顺序。
　　5、最好是用手指饼,国内硬硬的那种不行.或者要吸水好的蛋糕.
　　6、若做绿茶味或咖啡味；只需加入2平汤匙与粟粉和面粉一起筛匀便可。
　　蛋黄 3个
　　蛋白 1或2个
　　细砂糖 3大匙(tablespoons)
　　酒 3分之2杯 (VIN SANTO, or MARSALA, or 白兰地, or蓝姆酒, or咖啡酒)
　　意式(浓)咖啡 ¼杯
　　马士卡彭乳酪Mascarpone Cheese 8盎司(227g)
　　鲜奶油 2分之1杯
　　手指饼干Lady Fingers 4盎司(113.4g)
　　做法三：

　　取一只铁锅, 混合蛋黄及一匙砂糖, 隔水加热同时用打蛋器不停地搅拌至色泽变浅黄
　　加1/3杯的酒于中, 继续搅拌至蛋黄液变稠. 完成后, 放置一旁冷却.
　　取另一个大碗, 混合, 拌匀后, 加入一匙砂糖, 再拌匀
　　将鲜奶油打至湿性发泡(soft peaks.)
　　取另一只大碗, 打蛋白至起尖(stiff), 将打好的蛋白加入
　　将剩下的酒倒入浅盘中, 取手指饼干沾浓缩咖啡, 排列于装成品的玻璃碗或酒杯中 (可用9寸×2寸玻璃烤盘)
　　盖上一层料(约2分之1的份量), 再盖上一层料(约2分之1份量), 盖一层(4)料(约1/2份量)
　　重复先前步骤, 盖一层沾咖啡饼干→马士卡彭料→蛋黄酒料→鲜奶油料
　　冷藏数小时后再食用。
　　家庭简易自制方：
　　配料：20-24根手指饼干150克、冰黑咖啡2汤匙、咖啡粉2汤匙、意大利杏仁酒2汤匙、蛋黄4个、糖75克、香草精、柠檬、干酪芝士350克、柠檬汁2茶匙、奶油双份250毫升、牛奶1汤匙、烤杏仁 吐斯25克、可可粉2汤匙、冰糖适量
　　准备
　　1. 将手指饼干放碗中。
　　2. 将黑咖啡，咖啡粉和酒一起放入盛饼干的碗中。
　　3. 将蛋黄放入加热的碗中，放入沸水中，加糖，香草精，柠檬汁。加水，煮。煮沸后搅拌，直至出现泡沫。
　　4. 将干酪芝士放入碗中，加柠檬汁，拌匀。
　　5. 加鸡蛋和芝士，拌匀，倒入放手指饼的碗中。
　　6. 在凝固的物体中，再加一层手指饼干，按照刚才的程序再做一层。做好后放入冰箱冷却2个小时。
　　7. 食用的时候加入鲜奶，并且在上面撒上可可粉。最后，加入冰糖。
　　做法四：
　　蛋糕材料：
　　全蛋4个、低粉80克、糖80克、黄油20克、蛋糕油1茶匙
　　慕斯料：
　　鲜奶油200克、奶油芝士100克（最正宗的是用意大利产的马士卡彭芝士）、鱼胶粉10克、牛奶60ml蛋黄1个、鲜柠檬汁少许
　　浸料：
　　朗姆酒1瓶盖、咖啡酒3瓶盖、速溶浓咖啡一袋、水100ml
　　装饰材料：
　　香醇可可粉适量、手指饼适量
　　做法：
　　1.鸡蛋加糖搅拌至浓稠，筛入低粉搅打至光滑无粉粒。
　　2.加入蛋糕油、溶解的黄油充分搅打。
　　3.入预热的烤箱200度 烤20－25分钟。
　　4.蛋糕凉透后裁去上下焦皮，将蛋糕仔细片成两片，其中一片裁成7寸左右大小。
　　5.将鲜奶油搅打至中性发泡。
　　6.将奶油芝士滴入少许鲜柠檬汁搅打至松发。
　　7.牛奶和蛋黄搅匀，加热，将鱼胶粉溶解（温度不可过高），分次倒入芝士搅均匀。
　　8.将鲜奶油与芝士混合搅拌均匀。
　　9.将浸料调匀。
　　10.八寸慕斯圈内将一片蛋糕打底，涂上一半的慕斯料，再加上裁过的蛋糕片，在蛋糕片上刷上浸料，再涂上另一半的慕斯料，用橡皮刀刮平整，放入冰箱冷藏至变硬。
　　11.拆去慕斯圈，可可粉放进细孔漏勺在蛋糕表面均匀的洒上可可粉。
　　12.用切刀的刀背在蛋糕表面轻轻压出花纹。
　　13.再用鲜奶油当胶水 在蛋糕周围粘上一圈手指饼即可。
　　材料： 奶酪:mascapone cheese 250g 奶油：250g 鸡蛋：2个(小的就用3个) 糖：85g(想甜一点,可以多放些糖) 吉利粉 10g 用5倍的冷水化开 手指饼干（如果没有也可以用蛋糕片代替） 咖啡巧克力汁：150g , 一杯速溶咖啡:150g,白酒:30g(最好是咖啡酒,没有,可以白酒加点甜巧克力)
　　做法：
　　1 吉利粉加冰水软化15分钟后备用
　　2 mascapone cheese 室温软化后 用手非常缓慢的搅拌均匀,千万不要搅拌过度
　　3 鸡蛋＋砂糖隔热水 打发到变白膨胀 5分钟左右
　　4 软化了的吉利粉加入到打发的鸡蛋中 隔热水加热搅拌直到全部溶解(不要加的太热,不然蛋会起变化的)
　　5 奶油 坐冰水打发到湿性发泡
　　6 混合以上全部材料 搅拌均匀 不要搅拌过度,千万不要油水分离。。
　　7 手指饼干用咖啡汁浸泡单面10秒钟左右取出 整齐的码放在盒子里（没有沾汁的一面朝下 这样方便取出）到入一半的CHEESE糊 并用刮刀刮平 再铺上一层饼干在咖啡汁中浸泡双面 大概30秒左右 然后整齐的～轻轻的～放在CHEESE糊上面 最后倒入剩下的一半CHEESE糊 用刮刀刮平
　　8 放到冷藏室里面1个半到两个小时 看到表面凝结就可以取出了 然后在室温里面放10分钟左右回温
　　9 切的时候要用热刀切 切一刀用布擦一下刀面 然后再放到热水中5秒钟 再切
　　10 在表面用筛子撒上可可粉就可以吃了
　　细究其历史渊源，最早可以追溯到17世纪的一种叫做Zuppa del Duca 或称作Zuppa Inglese的意大利西北方甜品，但真正的提拉米苏则一直要到二十世纪60年代才在意大利威尼斯的西北方一带开始出现。当地人采用Mascarpone cheese（马斯卡彭芝士）作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。配方很简单，却将芝士、咖啡与酒香三种西方食品的独特风味，揉合于一身，毫不留情地抢去了芝士蛋糕的风头。甜与苦就像天使与魔鬼，和谐而又冲突地结合起来。

　　关于提拉米苏的由来，流传过许许多多不同的故事，比较温馨的说法是二战时期，一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人……

　　其它的版本则比较有趣，一说是起源于意大利西部塔斯康尼省的席耶纳，19世纪的梅狄契公爵造访席耶纳，迷上当地一种糊状甜点，居民就为这种甜点取名为“公爵的甜羹”（zuppa del duca），以兹纪念。随后，意大利公爵又把甜点引进北部佛罗伦斯，顿时成为驻在当地的英国知识分子最爱，又改称为“英国佬的甜羹”，并带回英国，与意大利同步流行。席耶纳的甜点也传进意大利东北部大城崔维索（Treviso）和威尼斯。而今，这两座城市就以河渠、壁画和提拉米苏最出名，但“公爵的甜羹”如何演变成Tiramisu，则出现解释上的断层。

　　另一说法则匪夷所思，说崔维索的居民不相信提拉米苏的前身叫“公爵的甜羹”，坚信提拉米苏是崔维索和威尼斯的传统甜点，而且“tiramisu”的意大利字音是“兴奋剂或提神剂”（注：即英文的pick-me-up），配方中含咖啡因的浓缩咖啡与可可混合带来了轻量的兴奋作用。据说，当年刚刚传入威尼斯时，竟特别受到上流交际圈中的高级妓女们的喜爱，成为昔日“Le Beccherie”餐厅楼上青楼妓女的提神恩物，旧时威尼斯的娼妓接客前，都会吃几口提拉米苏，以提高“性致”。

　　但无论传说如何，对于大多数Tiramisu的爱好者而言，丝毫不影响其在心目中的地位。

　　追溯Tiramisu的美味来源，除了手工之外，绝大多数，还是来自于材料的考究程度，其中，Mascarpone cheese、Marsala酒与Ladyfinger（手指饼干）等三种材料，可说是掌控 Tiramisu 品质的最主要关键。

　　传统配方的提拉米苏是完全不加酒精的，有人坚持要加产于意大利西西里岛的Marsala酒才算正统，才特别能够使它散发出优雅醇美的芬芳。这种加Marsala酒的提拉米苏确实有其独到之处，也渐渐地被人们所接受。此外也有加白兰地、咖啡甜酒（Kahlus）或者其它果酒的。除了酒，传统配方中，重要的Mascarpone cheese亦有人以cream cheese（奶油奶酪）取代；没有Ladyfinger，有用海绵蛋糕代替的；奶油-芝士-咖啡-可可-（酒）这一传统口味之外，亦有以香橙、抹茶等取代咖啡-可可的变奏口味。等等种种替代产品借位重组之后，是否还算是提拉米苏则见仁见智。

　　正宗的提拉米苏，糖水成分重，蛋糕很湿，糖水抹在蛋糕上，芝士、蛋糕的香味溶为一体。杯装的软提拉米苏，冷冻的时间短，一般一两个小时；而糕点式的提拉米苏比较“坚固”，冷冻的时间要五六个小时。正宗的提拉米苏材料比较昂贵，其主要材料Mascarpone cheese价格不低（大约500克要100元人民币左右），还有作为垫底的Ladyfinger也是关键。有些商家为了减轻成本负担，除了经常以比较便宜的海绵蛋糕取代手指饼干之外，在Mascarpone cheese的用量上也常常“偷工减料”，或以cream cheese或增加鲜奶油取代，有时甚至因此而造成凝结力不足，致使其浓度、风味与入口时的质感都比正宗做法的提拉米苏略逊一筹。

　　一般而言，为了不影响提拉米苏的浓郁甜美，除了配茶、咖啡以外，不建议和酒一起享用，不过如果是作为饭后甜点，则不妨在用完正餐后、吃提拉米苏之前，来一点法国的Sauternes或是德国的贵妇甜白酒清清口；吃完之后，再喝一点较甜的西班牙Sherry或葡萄牙的Port等加烈葡萄酒，都能够起到发挥美味相乘的绝佳效果。

　　因为提拉米苏含有极高的脂肪与热量，食用因个人需求体质而定，因此配方的食用人数则因此难定。

　　提拉米苏的由来
　　版本一
　　关于提拉米苏的由来，流传过许许多多不同的故事，比较温馨的说法是二战时期，一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人……提拉米苏Tiramisu，在意大利文里，有 “ 带我走 ” 的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。一层浸透了Espresso咖啡与酒（Masala、Rum或Brandy）、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干，一层混合了Mascar鄄ponecheese（最适合专门用来做Tiramisu的芝士）、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊，层层叠上去，上头再撒一层薄薄的可可粉……这就是提拉米苏Tiramisu。
　　版本二
　　其它的版本则比较有趣，一说是起源于意大利西部塔斯康尼省的席耶纳，19世纪的梅狄契公爵造访席耶纳，迷上当地一种糊状甜点，居民就为这种甜点取名为“公爵的甜羹”（zuppa del duca），以此纪念。随后，意大利公爵又把甜点引进北部佛罗伦斯，顿时成为驻在当地的英国知识分子最爱，又改称为“英国佬的甜羹”，并带回英国，与意大利同步流行。席耶纳的甜点也传进意大利东北部大城崔维索（Treviso）和威尼斯。而今，这两座城市就以河渠、壁画和提拉米苏最出名，但“公爵的甜羹”如何演变成Tiramisu，则出现解释上的断层。
　　版本三
　　另一说法则匪夷所思，说崔维索的居民不相信提拉米苏的前身叫“公爵的甜羹”，坚信提拉米苏是崔维索和威尼斯的传统甜点，而且“tiramisu”的意大利字音是“兴奋剂或提神剂”（注：即英文的pick-me-up），配方中含咖啡因的浓缩咖啡与可可混合带来了轻量的兴奋作用。据说，当年刚刚传入威尼斯时，竟特别受到上流交际圈中的高级妓女们的喜爱，成为昔日“Le Beccherie”餐厅楼上青楼妓女的提神恩物，旧时威尼斯的娼妓接客前，都会吃几口提拉米苏，以提高“性致”。 但无论传说如何，对于大多数Tiramisu的爱好者而言，丝毫不影响其在心目中的地位。

　　提拉米苏的情诗
　　意大利传说中：
　　Tiramisu最早起源于士兵上战场前，
　　心急如焚的爱人因为没有时间烤制精美的蛋糕，
　　只好手忙脚乱地胡乱混合了鸡蛋可可粉蛋糕条做成粗陋速成的点心，
　　再满头大汗地送到士兵的手中，
　　她挂着汗珠，
　　闪着泪光递上的食物虽然简单，
　　却甘香馥郁，
　　满怀着深深的爱意。
　　因而提拉米苏的其中的一个含义是“记住我”。
　　喜欢一个人，
　　跟他去天涯海角，
　　而不仅仅是让他记住，
　　所以，提拉米苏还有个含义是“带我走”。
　　提拉米苏还有一个鲜为人知的传说,
　　传说提拉米苏是一款属于爱情的甜品,
　　吃到它的人,会听到爱神的召唤.
　　提拉米苏之恋 女生版

　　提拉米苏，是一种来自意大利的小点心，它是一种口味独特的咖啡芝士，和咖啡的亲密犹如情侣般。

　　我想我只是这个学校里一个很普通的女孩子。我从来不穿淑女的裙子，性感的靴子。

　　我只穿黑色的衣服和牛仔。

　　走路的时候也不会左顾右看。低头，直视，是我的一贯状态。

　　唯一不同的是我的睫毛是蓝色的。

　　我欣赏学校里独来独往的女生。每次和这样的女生擦肩而过，我会在心里轻声对自己说：你看，是和你一样坚持的人。

　　坚持是一种疏离的状态。

　　疏离并不代表孤寂。

　　于是，我坚持每天都会赶5点15的地铁回家。因为那个时候的人最多。我可以随便的看自己喜欢看的面孔。不需要掩饰。

　　也习惯在等待的时候站在柱子的后面。因为会害怕当呼啸的地铁开过的时候，会有人从背后把我一把推下去。上车的一刹那，又会在幻想我的脚尖被卡在了门外面怎么也拨不出来的情景。这种无端的幻想，是我每天都在继续的游戏，并且感到快乐。

　　最近地铁口新开了一家蛋糕店。叫KISS`N BAKE.卖一些小且贵的点心。

　　我喜欢站在柜台前仔细观察每块蛋糕的色泽与花纹，看师傅在透明的玻璃后面现场制作。然后到对面的便利店买一瓶百事可乐。去搭地铁。

　　经常看的一种小点心叫做提拉米苏。是来自于意大利的奶酪，是咖啡的贴心小点心。

　　我是对咖啡过敏的人，却极爱它的名字。Tiramisu，读出口就充满了爱情幻想的香气。偏就只有这个小东西上用巧克力写着花体的LOVE.我为它砰然心动。

　　星期一 天气大雾

　　不知道为什么，冬天也会下这么大的雾。马上就是圣诞节了，班里给我下了制作板报的任务。

　　该死，赶到地铁已经6点30了。我还是去了KISS`N BAKE，照例逗留了5分钟。今天师傅没有做新的花式。到对面便利店买可乐，下地铁。

　　找了一个角落的位置站好。今天的时间不对，人不多，好看的人更少。车马上要开的时候，冲进来一个长头发的男孩子，又高又瘦。我很少见男生可以把头发留的这样的整洁不邋遢。他穿JORDAN的鞋子，FOX的草绿裤子，上面拴HARRY的链子。全都是我喜欢的牌子。最重要的是他手里拎着KISS`N BAKE的蛋糕盒子。那种小小的尺码大概只能装进一块Tiramisu.我恨不得走过去问清楚。

　　他拿出手机发短消息，是NOKIA，黑色的8850。我想那块Tiramisu一定是他送给他心爱的女孩的。现在他一定是在发信息给她。真是甜蜜的人。

　　他临下车的时候向我这边若有若无的望过一眼，我看清了他的脸，是个帅气的男孩。

　　星期二 天气依旧是大雾

　　倒霉的天气，倒霉的我。放学后又被拉去做学校的演出彩排。看了一堆面目全非的人，我力气全无。

　　赶到地铁看看手表，6点30。和昨天一样的时间。先跑去KISS`N BAKE吸收能量5分钟，买水，搭地铁。

　　车要开的时候，竟然又是他跑上来。手里提的还是KISS`N BAKE的蛋糕盒子。

　　他依然站在昨天的位置，而我也一样。他继续拿出手机发短信。

　　我把自己裹在厚厚的毛围巾里。

　　今天我不知道他下车的时候是怎么样的情形，因为我开始生自己的气。我对这个男生无端的幻想开始膨胀。

　　我变的小气，不能容忍见到他把我喜欢的Tiramisu送给别人。

　　星期三 雾

　　今天没有被缠住，可我还是磨蹭到6点30才到了地铁口。

　　来的常了，连售货小姐都认得我。她热情的和我打招呼，不再问我要什么的问题。喜欢这家店也是因为喜欢这种并不询问的状态。我最怕去百货公司听到最多的就是：您需要什么？的问题。

　　我冲她微笑，发现柜台里多了一种点心，是个微型的水果蛋糕。而我的Tiramisu正好好的躺在第2排的位置上。

　　忽然一个男声说：“请给我一个Tiramisu.”极具磁性。

　　Tiramisu这个词，我每天都会自己念给自己听无数次。今天是第一次从别人嘴里听见这个我深爱的单词。

　　我转过头去看，竟然是他。我终于证实了自己的想法，果然，他买的是Tiramisu.我用了“果然”两个字之后，想了想又觉得有错误。

　　我难道不是故意拖迟到6点30，难道不就为了能够再见到他吗？

　　他向我笑了笑，我迅速地低下头，装作没有看见。

　　不过是可以擦肩的陌生人，我安稳住自己。然后，买水，又和他搭了同一班地铁。

　　这次，他站在我的身边，只有0.01米的距离。我几乎能清楚的闻到他身上CK BE香水的味道。

　　心跳过速，我怀疑我的耳朵一定被烧的通红。

　　车厢很静很静，连翻报纸的声音都没有一丝。我觉得自己马上要死在这片寂静里的时候，我听见他很清晰的说：“你用J`adore？”

　　这个厉害的男人连我用的香水都闻的出来。

　　我这次抬头看了看他的眼睛，是深深的黑色。我镇静的说：“你用的CK BE.”说完便转过头去不看他。

　　没有继续地对话。彼此都有遇到对手的感觉。

　　要下车的时候，他递给我一张纸条。我伸出手接过来。小小的兰色便筏，被我紧紧的攥在手心里，都是汗水。

　　他走后我打开来看，是一个手机的号码。我想会属于黑色的NOKIA8850.

　　星期四 晴

　　终于放晴的天气一时让我无法适应。

　　太久不见的阳光，我怀疑起这几天经历的真实性。

　　最不幸的是－－我弄丢了那张纸条。

　　大概就是这样吧，太过重视的东西就往往无法得到。

　　我依然6点30去KISS`N BAKE. 5分钟后搭乘地铁。

　　没有他。

　　真的是我做的一场梦吧。

　　其实也很好，他是有女朋友的人。而且感情也一定很好，不然他不会买Tiramisu给她。

　　虽然我一直不愿意承认：我是因为这小小的，被他拎在手中的Tiramisu而喜欢上他的。

　　我们是只见过三次的陌生人，尽管彼此一下就能认出彼此香水的牌子。

　　一个手机的号码不能代表什么，尽管是我喜欢的黑色NOKIA8850.

　　星期五 星期六 星期日 晴

　　我每天都6点30跑去地铁，却没再见过他。

　　这个世界太大了，我们曾经的缘分已经耗尽，现在连唯一的线索都被遗失。

　　我连字都懒得再写一个。

　　星期一 晴

　　我去穿了耳洞。左面1个，右面2个，一共是3个。为了纪念我3天就消失的爱情。

　　很疼。我为了安慰自己，打车回家。

　　星期二 晴

　　我生病了，这个城市现在流行的疼痛叫感冒。我躺在家里一直一直的睡。

　　提拉米苏之恋 男生版

　　我是这个城市里的SOHO一族，单身，专门在家里用计算机帮人作室内效果图。不是经常出门。

　　只要出门，我就喜欢搭乘地铁。

　　星期一 雾

　　今天交图的公司离地铁很近。我还注意到了有一家新开的蛋糕店，里面有卖我喜欢的Tiramisu.一会儿可以买回去配了咖啡一起吃。

　　冲进地铁的时候，我看见角落里的一个女孩子。黑色的外套，又长又直的头发。双手上有洗不掉的油墨，还戴了很多的手链。我看她的时候，她一直在盯着我的Tiramisu猛看。眼睫毛是蓝色的。

　　本来还想多看她几眼，却被公司里朋友发来的短信息打断。他说今天的图纸完全没有问题。明天就把钱汇到我的账户里。我又回给他一些客气话。

　　要下的时候，我忍不住又看了她一眼。她应该还是学生吧，眉目间却有深深的坚持。她不是那种特别漂亮的女孩，却可以让人放心地去认真疼爱。

　　她若有若无的看向我，我听见自己心砰然心动的声音。

　　星期二 雾

　　我很早就来了，先买了一个Tiramisu，拎在手里。找了个不明显的角落等她来。

　　6点30她来了，在蛋糕店里转了5分钟。然后去对面的便利店里买一瓶可乐，搭地铁。

　　我跟着她进了同一个车门。

　　我看见她眼睛微微好奇的睁大。

　　我转过身，背对她。玻璃窗上她的身影，都让我如此着迷。

　　我拿出手机发短信给朋友，让他们请我吃饭。因为我找到了我喜欢的人。

　　发过信息后，我仔细的看她。她仿佛在和谁生气，死命的盯着自己的鞋子，始终没有抬起头。

　　那好吧，如果明天她还是准时出现的话，我就要留给她我的手机号码。

　　星期三 雾

　　6点30，我准时去了那个叫做KISS`N BAKE的蛋糕店。

　　果然，她在。

　　她在仔细的看新出的水果蛋糕，并没有注意到我的出现。于是，我和售货小姐说：请给我一个Tiramisu.她猛的转头看我，我冲她微笑。她却害羞地低下头走了出去。真是可爱的女孩。

　　我们依旧搭同一班地铁。

　　这次，我站在她的旁边，仅仅0.01米的距离。我闻到她身上的J`adore的香味。我忍不住问她的时候，车上非常的安静。我听见心脏跳动的厉害。

　　她没有正面回答，却说：你用的是CK BE.真是厉害的对手，她竟然能闻出我用的香水。

　　下车的时候，我把我的手机号码写在纸上给她。她伸出手来接的时候，我看见她白皙的双手和红红的耳朵。

　　我想，她也应该很喜欢我。

　　星期四 晴

　　适合情人一起出去玩的天气，她没有电话给我。而我也因为赶一个设计而无法去赴6点30的约会。

　　我想，我是应该给这个女孩考虑的时间。

　　我很安静的等待。

　　星期五 晴

　　一个电话都没有，我不知道到底是怎么回事。

　　我在工作的时候看了手机无数次，它好好的，并没有坏掉。

　　星期六 星期天 大概是晴

　　我熬了2个通宵，然后睡了2天。

　　并不知道这个世界发生了什么。但是有一点我能够肯定。

　　她没有给我打过电话。

　　星期一 晴

　　我6点30去买了个Tiramisu，然后去搭地铁。没有看见她。

　　心情沮丧。她难道一点都没有喜欢过我？所以不理这个号码吗？

　　星期二 晴（大概也是吧）

　　因为我病了，感冒。

　　所以懒得再写字。

　　男女合并版

　　男生和女生的病都好了。

　　女生以前总觉得美好的东西是碰不得的。可这次她终于决定要去吃一次Tiramisu，作为对她没有结尾的爱情的悼念。

　　男生也决定最后再去那个地方买一次Tiramisu，如果这次再没有遇到她也就真的算了。

　　6点30，准时。

　　她微笑着对售货小姐说：“请给我一个Tiramisu.”

　　忽然听见很熟悉的一个男声说：“我也要一个。”

提拉米苏的做法

做法一：

带Marsala酒配方

配方：蛋黄5个、蛋白3个、鲜奶油适量、Mascarpone cheese（马斯卡彭芝士）500g、Marsala酒适量、expresso咖啡、Ladyfinger 手指饼干、无糖可可粉

做法：
1.五个蛋黄加入2汤匙糖打浓稠至颜色很淡，隔水加温打。三个蛋白加入另外两汤匙糖打到干性发泡。 鲜奶油也一样打到浓稠，要注意的是不要过分打破。
2.500g马斯卡彭倒到大盆里，先拌入浓稠蛋黄打均匀。再拌入发泡蛋白、和鲜奶油。加入适量Marsala酒或咖啡甜酒一起打到细致。自行试吃调节果酒用量。
3.煮浓缩expresso咖啡两三杯。将数块手指饼干浸一下咖啡，快速取出，保持饼干不要太湿烂也不要太干燥。
4.摆入模型。先一层起士奶蛋液、再一层咖啡手指饼干、再一层芝士奶蛋液、再一层咖啡手指饼干、再一层芝士奶蛋液。
5.保鲜膜封起来冷藏。至少四个小时以上即可。隔夜风味更佳。
6.享用前再均匀撒上无糖可可粉。

做法二：

传统配方
配方：马斯卡彭（Mascarpone cheese）、Ladyfinger 手指饼干、蛋黄、蛋白、鲜奶油、浓缩咖啡、高纯度无糖可可粉。
其中的鲜奶油、蛋黄、蛋白三件都需要分别充分打松。起士则需准备于较大的搅拌容器中，与三件先行打发物充分混合，制成起士奶蛋液。
无可否认，做提拉米苏的确有一定的难度，对于许多人来说，未能成功做出一个象样的蛋糕，必定是某个过程出了乱子，分量、手法、次序、温度。细心揣摩，就能成功地做个属于自己的漂亮蛋糕。
1、容器及工具要干净，即无多余的油和水。
2、放材料的时候要均匀，不要一下全部倒入。
4、要注意加材料时的顺序。
5、最好是用手指饼,国内硬硬的那种不行.或者要吸水好的蛋糕.
6、若做绿茶味或咖啡味；只需加入2平汤匙与粟粉和面粉一起筛匀便可。
蛋黄 3个
蛋白 1或2个
细砂糖 3大匙(tablespoons)
酒 3分之2杯 (VIN SANTO, or MARSALA, or 白兰地, or蓝姆酒, or咖啡酒)
义式(浓)咖啡 ¼杯
马士卡彭乳酪Mascarpone Cheese 8盎司(227g)
鲜奶油 2分之1杯
手指饼干Lady Fingers 4盎司(113.4g)

做法三：

取一只铁锅, 混合蛋黄及一匙砂糖, 隔水加热同时用打蛋器不停地搅拌至色泽变浅黄
加1/3杯的酒于中, 继续搅拌至蛋黄液变稠. 完成后, 放置一旁冷却.
取另一个大碗, 混合, 拌匀后, 加入一匙砂糖, 再拌匀
将鲜奶油打至湿性发泡(soft peaks.)
取另一只大碗, 打蛋白至起尖(stiff), 将打好的蛋白加入
将剩下的酒倒入浅盘中, 取手指饼干沾浓缩咖啡, 排列于装成品的玻璃碗或酒杯中 (可用9寸×2寸玻璃烤盘)
盖上一层料(约2分之1的份量), 再盖上一层料(约2分之1份量), 盖一层(4)料(约1/2份量)
重复先前步骤, 盖一层沾咖啡饼干→马士卡彭料→蛋黄酒料→鲜奶油料
冷藏数小时后再食用。
家庭简易自制方：

配料：20-24根手指饼干150克、冰黑咖啡2汤匙、咖啡粉2汤匙、意大利杏仁酒2汤匙、蛋黄4个、糖75克、香草精、柠檬、干酪芝士350克、柠檬汁2茶匙、奶油双份250毫升、牛奶1汤匙、烤杏仁 吐斯25克、可可粉2汤匙、冰糖适量

准备
1. 将手指饼干放碗中。
2. 将黑咖啡，咖啡粉和酒一起放入盛饼干的碗中。
3. 将蛋黄放入加热的碗中，放入沸水中，加糖，香草精，柠檬汁。加水，煮。煮沸后搅拌，直至出现泡沫。
4. 将干酪芝士放入碗中，加柠檬汁，拌匀。
5. 加鸡蛋和芝士，拌匀，倒入放手指饼的碗中。
6. 在凝固的物体中，再加一层手指饼干，按照刚才的程序再做一层。做好后放入冰箱冷却2个小时。
7. 食用的时候加入鲜奶，并且在上面撒上可可粉。最后，加入冰糖。

配料：20-24根手指饼干150克、冰黑咖啡2汤匙、咖啡粉2汤匙、意大利杏仁酒2汤匙、蛋黄4个、糖75克、香草精、柠檬、干酪芝士350克、柠檬汁2茶匙、奶油双份250毫升、牛奶1汤匙、烤杏仁 吐斯25克、可可粉2汤匙、冰糖适量

准备
1. 将手指饼干放碗中。
2. 将黑咖啡，咖啡粉和酒一起放入盛饼干的碗中。
3. 将蛋黄放入加热的碗中，放入沸水中，加糖，香草精，柠檬汁。加水，煮。煮沸后搅拌，直至出现泡沫。
4. 将干酪芝士放入碗中，加柠檬汁，拌匀。
5. 加鸡蛋和芝士，拌匀，倒入放手指饼的碗中。
6. 在凝固的物体中，再加一层手指饼干，按照刚才的程序再做一层。做好后放入冰箱冷却2个小时。
7. 食用的时候加入鲜奶，并且在上面撒上可可粉。最后，加入冰糖。

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