冬瓜做法是怎样的？

1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。

2、热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。

3、再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色。

4、加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。

5、再加蚝油，鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。

冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。不同产地的冬瓜营养成分略有差异，以中国广东产冬瓜为例，每100g鲜冬瓜中含有蛋白质0.3g，

碳水化合物1.8g，膳食纤维0.9g，钾65mg，钠0.2mg，磷14mg，镁5mg，铁0.1mg，维生素C27mg，维生素E0.02mg，核黄素0.01mg，硫胺素0.01mg，尼克酸0.2mg。

说到冬瓜，相信我们每一个人都是非常熟悉的，因为冬瓜的营养非常丰富，而且还含有一些物质，是能够帮助我们减肥的，所以说每到夏天的时候，都会有很多人想着要去吃冬瓜，毕竟冬瓜是非常常见的，而且去超市里买的话也是非常便宜的。在家随便做个冬瓜汤，怎么说都是比较好吃的，再说减肥的人也不会管好不好吃了，只要能够帮助我们减肥，就一定会爱吃它们的。

但是时间长了，大家对于冬瓜就有一种认识的偏差，比如说觉得它只适合做冬瓜汤，而且，只是做冬瓜汤的时候，哪种味道没有什么更深层的味道。其实并不是这样的，冬瓜的做法还是比较多的，虽然说有的味道比冬瓜汤要吃的多，但是它们都做法步骤也是比较少的，不管是谁，只要做过饭的人基本上能够很快上手的。首先我们要准备一些冬瓜，这些冬瓜最好是要取中间的部分。

因为中间的部分是比较鲜嫩多汁，这样的话，做出来的味道也是比较好吃的。准备了这些冬瓜以后，先把外皮给刮掉，然后再用刀在冬瓜的表面轻轻的切上一个菱形的印记，这样的话，也更能够入味。因为冬瓜的背面是比较厚的，不像里面的囊，它入味就是比较难的，这样的话切了一些印记，就会变得更有层次感了。然后再准备一些辅料，生姜、辣椒和大蒜，这三个是必不可少的。

然后将锅洗干净，烧热以后倒入油。油温达到六成以后，将辅料全部放进去爆炒，而且炒香以后，放入冬瓜一起翻炒，这个时候的冬瓜就不要切成，像冬瓜汤那样，把冬瓜要切成方块形的一块一块的，这样入味也是比较好的，放进去以后大火翻炒几分钟，放入一些生抽酱油等调料，如果爱吃辣椒的话，也可以多放一些辣椒。等到冬瓜完全变色的时候，在加入一些水。

用小火焖至半个小时，没过一会就能够看到冬瓜完全变样了，和刚进去的时候是不一样的，味道也不一样，这时候就可以尝试一下了。味道究竟有没有变软变烂，等完全入味的时候，再收汁水，大火翻炒一分钟，就可以起锅了。其实，做法还是比较简单和快速的，而且任何人都能够快速上手。很多农村人都喜欢这样吃，他们将这种冬瓜的做法叫炖冬瓜。

其实很多美食他们都不是只有单一的一个做法，因为有很多美食，它们都具有一些其他的做法，炖冬瓜就是一个很好的例子。如果说大家吃冬瓜汤吃烦了的话，可以尝试一下这种做法，毕竟一定可以给我们带来不同的新鲜感觉

【火腿烧冬瓜】所需材料：冬瓜1斤、火腿肠1根、尖椒1个、红椒1个、油盐适量、姜2片、蚝油1汤匙、水淀粉适量、

1.把冬瓜切去外皮，再去掉瓜瓤。

2.再把冬瓜切成厚一点的片，冬瓜切片太薄，烧制时容易碎。

3.把火腿肠切成小丁，青红椒切成末，姜切末。

4.锅内加入油烧热，下入火腿丁翻炒，将火腿丁炒至稍变硬一些。

5.下入姜末爆香，再下入冬瓜片翻炒1-2分钟。

6.淋入少许水，再加入蚝油，加入少许盐，烧开，盖上锅盖，焖制2-3分钟入味，到时间后，下入青红椒末，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾薄芡，大火加热至汤汁变得黏稠，关火，盛出装盘即可。

冬瓜新吃法。好吃美味