步骤1虾肉洗净去头去壳去虾线,加入蛋清,淀粉,葱姜水搅打成泥。2用勺子挖成团。3下锅大火煮开,撇去浮沫。4捞起沥干水分,锅中放油,放入虾球小火慢煎。5全部煎至外酥里嫩,两面金黄。6倒入两勺复合调味料,翻炒均匀。7麻辣火爆,趁热开吃吧。