啤酒鸭应该怎么做

啤酒鸭应该怎么做

　　你们知不知道啤酒鸭应该怎么做吗？“啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭和啤酒一同来煮的'菜，带有一股啤酒的清香，那么啤酒鸭应该怎么做呢？下面就和我们一起来看一看了解一下怎么做啤酒鸭吧。

　　啤酒鸭应该怎么做1

　　 一、啤酒鸭的做法步骤

　　准备材料。

　　鸭洗净切块，辣椒切块。

　　炒锅热油，放干辣椒、姜、蒜爆香 ，放鸭肉翻炒。

　　大火煸炒至鸭肉收干不出水（出水多可以倒掉），并且炒出部分鸭油。

　　加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色。

　　加入一瓶啤酒。

　　大火烧开后，改中小火焖三十分钟。

　　待汤汁基本收干加青红椒、葱花翻炒，再加盐调味，即可起锅。

　　趁热吃吧。

　　啤酒鸭应该怎么做2

　　 一、秘制啤酒鸭的做法步骤

　　准备原料，香菇洗净后切丝，姜切丝，蒜头切丁，香葱，大蒜切段，青红椒切片

　　鸭肉切块用清水浸泡15分钟，锅内煮沸水后加入鸭肉烫一分钟，焯去血水后捞起沥干水分

　　锅内倒入1勺植物油，以中火爆香八角，蒜头，姜丝，桂皮，红辣椒

　　倒入鸭肉煸炒出油份，加入香菇，调入鸡精，盐，白糖

　　加入生抽，老抽炒至上色

　　加入啤酒，没过鸭肉，大火煮开后改小火

　　焖十分钟后加入香葱，大蒜，青椒翻炒均匀同样小火继续焖煮20分钟

　　焖至汤汁基本收干即可出锅