丝瓜可以和胡萝卜一起吃。
不能和丝瓜同食的东西（其中没有胡萝卜）：
1、丝瓜+泥鳅
易破坏人体对维生素B1的吸收，丝瓜中含有较多的维生素B1。如果与泥鳅一起炒制成菜，泥鳅中的维生素81分解酶会对维生素B1起到破坏作用。
2、丝瓜+竹笋
易破坏人体对类湖萝卜素的吸收和利用，丝瓜不宜与竹笋一起炒食。因为丝瓜含有丰富的类胡萝卜素，如果遇到竹笋中的生物活性物质，会破坏人体对类胡萝卜素的吸收和利用，降低了丝瓜的营养价值。
3、丝瓜+白酒
干扰人体对维生素B1的吸收，丝瓜中含有丰富的维生素B1。与白酒中的酒精相遇会干扰人体对维生素B1的吸收和利用，降低丝瓜的食疗功效。
扩展资料：
丝瓜的作用：
1、健脑美容：
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。
2、抗病毒、抗过敏：
丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
参考资料：人民网-丝瓜健脑美容 食用时要注意搭配禁忌
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除！
QQ：24596024