具体制作方法如下。
1.准备椰子：一般的鸡配 3 个椰子。
2.开椰子：用送的开椰器钻孔，注意对准椰子上方，这样方便用身体的重力来施压。倒椰子水：用一根干净的筷子插进去，然后才好倒出来。想省事可以买椰子水，但是新鲜椰子肉就没有了。3个椰子还是能出挺多水的，太多太浓也不一定好吃。
3.刮椰子肉：选择一个扎实而又稍微薄的勺子，从边缘往内刮。嫩椰子比较好刮，老的就费劲了。直到3个椰子都刮好了后，放到切水果的砧板上。切椰肉和加水：基本上切成条就行，然后倒进火锅里。之后加 1L 纯净水，一般店里会加怡宝，家里也可以加饮水机的水。加多加少看自己，调整味道的浓度。
4. 煮鸡：根据鸡的量，一般分2次加入。准备佐料：海南椰子鸡必备佐料为：小青柠、沙姜、小红椒。根据自己喜好混合后，加入生抽。
5.吃鸡：鸡肉一煮熟就可以捞出来，配上几块椰子肉，就可以开吃啦！下火锅：最后鸡吃的差不多了，就可以煮点配菜当火锅吃，还能喝汤，味道棒极了！
