红辣椒炸糊了 能吃吗？

红辣椒炸糊了不 能吃了，炸辣椒油总是糊？这样做不仅不糊，味道更香了！

辣椒油的详细做法

食材

粗辣椒面5勺，细辣椒面5勺，食盐1茶匙，花椒粉1小勺，白芝麻少许，桂皮1小节；八角2g、小茴香2g、油100g。

步骤

第一步：准备一个耐高温的容器，将两种辣椒粉以及食盐，花椒粉一同放入其中，将其混合搅拌好，

第二步：然后将白芝麻也撒在其中，混合拌均匀待用

第三步：准备一小块桂皮，八角，将其事先放入温水中浸泡一会，然后捞出来控干其中的水分；

第四步：炒锅中添上稍微多点的食用油，凉油放入一节桂皮（桂皮一定要控干水分，不然会炸油出来），八角，小茴香。小火开始加热，直到将桂皮中的香味激发出来，并且油加热至冒烟的状态；

第五步，这个时候便可以关火了，将其晾至80-90度，也就是静置差不多2分钟的时间，将三分之一的热油倒入在辣椒粉中，将其混合搅拌好；

第五步，然后再次静置几分钟，晾至60-70度的时候，倒入三分之一的热油，最后晾至油30度左右的时间，倒入剩余的油，充分拌均匀，喜欢花生的还可以撒上点花生碎。

小美有话说

1、做辣椒油的时候，千万不要直接把100度甚至更高温度的油倒进去，这样做的话辣椒油会直接糊掉，最后的成品会全部都是黑色的，辣椒油也就制作失败了！

2、辣椒粉需要用粗、细两种搭配的，当然了如果要用一种辣椒粉，也建议用稍微粗一点的，吃着更香，没有辣椒粉的，也可以自制，用红辣椒晒干后用料理机打成粉末状就可以了

3、喜欢吃麻的可以多放一点花椒粉，那样的口感会更加酥麻，吃到嘴里回味无穷！

4、虽然辣椒油里有比较多，但是也要注意密封保存，天气热的情况下也是很容易坏的，制作完成后最好放到冰箱里！

嗯，可以啊，这种炸胡了的，虽然味道不怎么好，但是还是可以比较助消化的。

红辣椒炸糊了，能吃吗？可以。四川有一种辣椒叫做胡辣椒，就是把辣椒炸糊以后。剁碎成了辣椒面。这种辣酱面也挺香的

首先确认，炸过火的东西尽量少食用。关于你的问题，个人感觉应该是尽量不要食用为好，以免对身体产生不好的影响。

最好不要吃了，炸糊了食物会产生致癌物质，并且对人体健康不利。