a、在反应中“+”读作“和”，不能读作“加”，该选项读法错误．
b、氢气和氧气在点燃的条件下反应生成水，该选项读法正确．
c、从微观上，点燃条件下，每2个氢气分子和1个氧气分子反应生成2个水分子，该选项读法错误．
d、该反应可读作：每2mol氢气和每1mol氧气在点燃的条件下生成2mol水，该选项读法错误．
故选b．
A、属于宏观描述化学反应，说法正确．故此选项错误．
B、2份质量的氢气和1份质量的氧气反应生成2份质量的水，不符合反应时物质的质量比，故此选项正确．
C、质量比是（2×2）：（16×2）：（18×2）=4：32：36，说法正确，故此选项错误．
D、由化学方程式可知，微观粒子个数比是2：1：2，说法正确，故此选项错误．
故选B
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