甜面酱的特色：色浓，味甜香，调味，酱菜佐料。甜面酱的制作材料：主料：小麦面粉5000克调料：盐600克甜面酱的做法：1.将面粉合匀发酵，不兑碱蒸成大馒头，凉后揪碎如枣大，摊子在席上(三厘米厚)。2.尔后撒上黄曲10克,发酵(室内温度28-36度)，3天后，放置日光下曝晒至干。3.将干曲粉碎入缸，用5000克清水放盐600克化开，澄清倒入缸内，盖上纱布，放置日光下，每天捣一次，2个月后即可食用。
你不觉得叫甜面酱不甜是骗人吗，不甜的叫黄酱
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除！
QQ：24596024