蒸的时候一定要盖严不能漏气，可以用湿布围一下锅盖边。中途一定不能掀开看说看看熟了没，那样即使再盖上也蒸不透了。时间从蒸汽开始猛窜的时候计，看馒头大小，我们家一般蒸出来是三两一个这样一般30分钟，直接就起锅。馒头做小点当然蒸的快点，自己把握。刚出锅的馒头最好放在篦子上冷一下，这样上下都晾气，不会沾，也可以同时喷一点点冷水在馒头上，外形更好看
