A、汽化中的蒸发现象，能够在任何温度下发生，该选项说法正确；B、沸腾是发生在表面和内部的，蒸发式发生在表面的，该选项说法不正确；C、烧水时看到的“白气”是壶内的水汽化成的水蒸气从壶嘴里冒出来，又遇冷液化成的小水滴，该选项说法正确；D、寒冷的冬夜，家里窗户玻璃上的“冰花”，是由于室内空气中的水蒸气遇到温度较低的玻璃凝华形成的小冰晶，该选项说法不正确．故选AC．
