贵州当地人真的很少吃老干妈，尤其是家里有老一辈的。贵州的辣椒酱，确切的说，贵州人不叫做辣椒酱，而是辣椒作为调料，不仅千人千方，而且什么菜配什么辣椒料都是搭配各异的。每一个正宗的贵州人，都有自己的秘方。更别说贵州那些小吃店，很大程度上，他们就是靠辣椒蘸料来巩固江湖地位。
一般来说，买老干妈的贵州人有两类，一类是年轻人懒得做饭的，买一瓶偶尔吃个面，拌下粉；还有一类是出门在外的贵州人，到了外地，顾不了那么多了，相比之下有辣椒比没有好，老干妈比其他品牌都好[大笑]
有机会来贵州试试糍粑辣椒，油辣椒，胡辣椒，烙锅辣椒面，烧辣椒，糟辣椒，水豆豉辣椒，豆豉油辣椒，豆豉肉沫油辣椒，鸡辣椒
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