微波炉蒸米饭为啥干的很

平时，提到用微波炉蒸米饭，多数人都不会尝试。因为稍微掌握不好，就很容易把米饭蒸的很硬。其实微波炉蒸米饭其实并不是想象的那么困难，只要掌握好使用微波炉蒸米饭的三个小技巧，米饭硬的问题就会迎刃而解了。而且使用微波炉蒸米饭不仅方便快捷，口感更是绵软香甜。
首先，最好选择微波炉专用的蒸饭锅，一般买微波炉的时候都会配有，超市也有售。
其次，淘好米以后，米和水的比例为1:1.5，这个比例要掌握好。基本就是放入蒸饭锅后，水的高度没过成人的手掌厚度，将米浸泡20分钟左右，这样可以使米充分吸收水分。
将浸泡好的米放入微波炉，中高火15分钟。米饭做好后，不要立即取出，在微波炉里停留10分钟左右。因为这10分钟，虽然微波炉停止运转，但米饭内部还在摩擦加热，会让米饭更加软烂。
3个小技巧，简单来说，就是：
（1）水与米比例1:1.5
（2）米浸泡20分钟
（3）米饭滞留微波炉10分钟

水放少了，或者是加热时间有点长了。如果是加热剩饭，可以不放水但时间一定要少，因为已熟的不需要太久，只要热了就可以吃了，时间太久水份都蒸发了，烘干了。如果是生米很难煮熟的，需要多放点开水，或者你用智能电饭煲煮饭效果更好。