我想吃冷面，怎么做

主料：荞麦冷面1包500g、酱牛肉一块、泡菜1小碗、黄瓜一段、熟鸡蛋1个、苹果或梨半个    

辅料：凉白开或牛肉汤1000g、白醋50ml、牛肉粉1勺、糖3勺、盐适量、生抽8ml、辣椒油或韩式辣椒酱1茶匙、熟芝麻适量    

荞麦冷面的做法步骤

1. 备好材料。

2. 凉白开或牛肉汤1000g，白醋50ml，牛肉粉1勺，糖3勺，盐适量，生抽10ml，辣椒油或韩式辣椒酱1茶匙调成汁冷藏1小时。

3. 荞面冷面在水里泡20分钟。

4. 水烧开，煮2分钟捞出。

5. 在普通的水里过两次水，再在冰水里过一次水。

6. 配料切好。

7. 准备好一个碗倒入汤汁和冷面。

8. 在把配料加上，撒上熟芝麻就好了。

小贴士

1：荞面冷面，牛肉粉，泡菜，韩式辣酱在普通超市的冷藏柜那或韩国超市都能买到。
2：荞麦冷面和荞麦面不一样那，要分清楚。
3：辣椒油可以换成韩式辣椒酱。

食材明细：冷面适量、酱牛肉适量、辣白菜适量、黄瓜适量、香菜适量、西红柿适量、梨适量、蒜适量、辣椒油适量、蒸鱼豉油适量、冰糖适量、盐适量、醋适量、鸡精适量

冷面的做法步骤

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  1

  调糖醋汁，加水、冰糖熬制。

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  2

  加醋。

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  3

  加鸡精。

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  4

  配菜切好。

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  5

  小调料切好。

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  6

  糖醋汁和配菜放在一起。

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  7

  面提前泡好，煮好后放入冷水过一下。

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  8

  煮好的面加糖醋汁和配菜。

食材
冷面500g
鸡蛋1个
西红柿30g
黄瓜40g
香菜适量
盐适量
糖适量
陈醋2勺
酱油适量
味精适量
十八味调味料适量
白菜适量
韩式妙拌酱适量
白芝麻适量
花生米适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
冷面先用水泡几分钟，抖开。 锅中加水烧开下面，煮熟，可根据口味增减时间，我煮大概五六分钟。然后过两遍凉水。捞出控净。
2
凉开水一大杯，加入盐，味精，十八味调味料，两勺醋，少许酱油，糖，调匀。可以尝一尝，再适当地增减糖和醋的量。
3
西红柿切片，黄瓜切丝。
4
本来应该用辣白菜的，但我没有，用的新鲜白菜一片切成丝，拌上韩式妙拌酱，也不错。
5
把调好的冷面汁倒入面中
6
放上鸡蛋，辣白菜，香菜，西红柿，黄瓜，熟花生米，白芝麻。

冷面怎么做好吃？首先将面条煮熟，然后捞出过冰水，然后倒入冷面汁，适量加入矿泉水，放上喜欢的配菜，再加点辣椒即可。