在厨房做饭很热，怎么办？

1. 使用油烟机
   

2. 尽量用电磁炉炒菜

3. 安装空调/凉霸

4. 保持厨房干净整洁

5. 开着厨房门
   

很多人都有个误区，烧饭的时候，都是关着厨房的门，防止油烟从厨房溢到客餐厅，现在基本厨房都会配备油烟机，当油烟机开启的时候，厨房处于负压状态，就算开着门，油烟是不会轻易的从厨房到客餐厅的。

厨房的热量主要是来自煤气燃烧释放的热量，所以不管你有没有在炒菜，有没有油烟产生，即使是在烧热水，都一定要先把油烟机打开，通过油烟机把热量带走。

另外一方面，一般客餐厅都会有空调，在做菜的时候可以提前将温度调低，使室内的温度降到最低，然后就像小编一样，用一台落地扇放在厨房门口，风量开到最大，将室内的冷量通过风扇吹到厨房，电风扇可以直接通过人体，或者直接吹在腿上。

因为冷空气随着逐渐的受热会上升。

这种方法不会将油烟吹到厨房。同时也为我们最心爱的人避免了桑拿般的厨房。

有以下几种方法：

1. 颜色降——选择冷色调橱柜；厨房的色如果过于鲜艳的话，会在视觉上造成热的假象，所以选择冷色调、浅色系的橱柜，会给人一种清凉的感觉。

2. 减少油烟——用大风压的油烟机；厨房应选择大风压、大吸力的油烟机。要想油烟机效果好，一是要选好品，二是要安装好。

3. 视觉降——厨房简单干净；橱柜的设计也会影响厨房的度。简洁的橱柜设计会让因炎热而烦躁的心情一扫而空。如果冰箱、微波炉等电器采用内嵌式，可节省空间，让厨房更敞亮些。

4. 少用明火——减少厨房热量；明火是厨房热量的主要，而且一般厨房都是封闭式的，在狭小的室内用明火烧饭，简直就是“火上浇油”。在夏天可以选择多使用微波炉、榨汁机、烤箱等厨具做饭，少用明火，减少热量。绝对是保持厨房凉爽的好方法！

5. 嗅觉降——减少厨房异味。厨房的气味是最复杂的，夏天度高，一不注意，异味就可能产生。

安装排风扇，如果是在饭店里的话有条件的安装大型空调，没条件的话可以给厨师配备水冷降温马甲

餐厅饭馆的厨房降温一般有两种方式：
1、传统的空调（比较好的如：美的、格力、志高）。
这个需要厨房的密闭比较好，但是这种方式会导致厨房里面空气不好、而且厨房有很多热源都会减低其效果、其次电费也比较贵。

2、环保空调冷风机（比较好的如：佳锋、奥蓝、科瑞莱）。
现在这种不带压缩机的水冷式空调，通过输送室外新鲜的空气进入室内、不但可以降温、而且可以替代传统的鲜风系统，起到中和异味、正压驱赶油烟、提高氧含量、提高厨房工作环境等效果。
还有关键的是，这种设备一个厨房基本上一台足以，每台每小时也才一度电，使用成本很低。

一、安装排风扇
可以在厨房的墙上安装一个排风扇，一方面有利于将厨房的油烟味排出去，另一方面可以疏散热气，一定程度上促进室内的空气流转，有助于降低室内温度。
二、安装厨房凉霸
厨房凉霸也叫置顶风扇，顾名思义，也就是装置在吊顶上方的电风扇，风力强劲。当然它的凉爽度，肯定是比不过空调的。装置在厨房吊顶上的厨房凉霸不占地省空间，酷热的夏天，做饭可以享受到凉风。由于凉霸装在厨房顶端，运作时只会对着做饭的人吹，不会吹熄灶火，安全性高。
三、安装空调
如果家里挨着厨房的餐厅或客厅已经安装了空调，那么平时做饭前将将空调打开，并将厨房的门打开，让凉气进入厨房，也可以达到降温的效果。如果有条件的话，也可以在厨房安装专用的空调，制冷效果更佳。
四、使用电扇
平时做饭时，在旁边打开一台电扇一直吹着，这是最快速的降温办法，而且实施简单、方便、成本低，是平时老百姓较常采取的降温举措。
五、尽量不用明火
煤气灶火苗提供的热能虽说能做饭炒菜，但同时也促使厨房空气温度提升，所以夏天热得受不了的时候尽量别用煤气灶的明火，可以使用电磁炉、电热水壶、电饼铛之类的，减少热能的挥发，降低室内温度。
六、保持通风
时刻注意保持厨房的通风，空气流通好了，才不会闷热，有窗户的打开窗户，没窗户的打开门，总之空气要运转起来。当然，开空调的时候要记得把窗户关上，以保证制冷效果。